NOS PROCHAINS ÉVÉNEMENTS
Dîner à 4 mains
Frédéric Metzger & Loïc Villemin
Venez partager avec nous la fusion de deux cuisines, empruntes de nature et de délicatesse.
Ce lundi 5 octobre, notre chef Frédéric Metzger accueille le chef étoilé Loïc Villemin du Toya à Faulquemont.
Le temps d'une soirée, laissez-vous emporter par leurs créations à 4 mains. Vivez une expérience unique, conçue comme un voyage au plus proche des produits de la nature, entre gastronomie et audace culinaire. Cet échange est à découvrir à la Table 48° Nord, écrin de nature et ressource de bien-être autour d’un menu unique de 6 plats à 85 € hors boisson.
Réservation indispensable par téléphone au 03 67 50 00 05. Possibilités de logement sur place, dans l'une de nos hyttes, à prix préférentiel.
NaturoTrail
3 jours : mercredi 14 - samedi 17 octobre
Faites le plein d’énergie aux alentours du landscape-høtel grâce à un programme trail et naturopathie. Profitez d’une approche globale avec un travail sur la posture et l’alimentation pour (re)découvrir le trail. Arpentez la montagne sous un nouvel angle au côté de notre guide et progressez en harmonie avec la nature.
- Jour 1 : arrivée à l’hôtel à partir de 16h. Accès au sauna et bain nordique. Dîner en option.
- Jour 2 : réveil musculaire avec un cours de yoga suivi du petit-déjeuner. Sortie trail et pique-nique, retour à l’hôtel à 16h, activités bien-être, dîner en 3 services « Nature ».
- Jour 3 : réveil musculaire avec un cours de yoga suivi du petit-déjeuner. Sortie trail et pique-nique, retour à l’hôtel à 16h, activités bien-être, dîner en 3 services « Nature ».
- Jour 4 : départ de l'hôtel à 11h.
Niveau débutant à intermédiaire. 595 € par personne / 835 € pour 2 personnes partageant la même hytte. Sur réservation uniquement au 03 67 50 00 05.
Notre tarif comprend : 3 nuits en hytte Gräss (possibilité de surclassement), 3 petits-déjeuners par personne, 2 pique-niques par personne, 2 dîners par personne, l’accompagnement par notre guide et par notre naturopathe, l'accès au spa de l'hôtel.
Notre tarif ne comprend pas : le dîner du 1er soir, le matériel indispensable (chaussures de course à pied, sac à dos de trail 5 à 12l, barres ou fruits secs, gourde, veste légère type Gore-Tex, bonnet ou Buff).
Mondaa Eksperimental
Lundi 21 septembre - 19h
Frédéric Metzger lance Mondaa Eksperimental, son laboratoire d’idées culinaires dans lequel vous serez ses cobayes. Il crée une expérience culinaire hors du commun qui va réveiller et bousculer vos 5 sens autour d’un menu en 4 actes et quelques entractes.
Oserez-vous sortir de votre zone de confort et donner toute votre confiance au chef pour apprécier ce menu sensasoriel ? Évidemment, le tout toujours 100% bio et local, parce que si notre potager est bio, les fourmis qui l’entourent aussi…
Menu unique à 48 €. Accords mets & vins à 7 € le verre. Sur réservation au 03 67 50 00 05.
La prochaine édition est déjà programmée au lundi 21 octobre. Et vous pouvez déjà réserver.
Cours de cuisine
Jeudi 17 septembre – 8h à 14h
Après un petit-déjeuner préparé par notre pâtissière Claire, vous découvrirez le potager et les alentours du landscape-høtel pour une cueillette avec Frédéric, notre Chef. Vous rejoindrez ensuite le restaurant pour un cours de cuisine d’exception, en toute intimité, puis dégusterez les plats imaginés dans la matinée, autour d’un accord mets & vins sélectionnés par Emil.
Travail des produits locaux et bio, initiation aux techniques scandinaves comme la fermentation ou le fumage, sublimation des ingrédients du terroir en plats raffinés… Notre Chef vous ouvre les portes de son univers et de sa cuisine le temps d’une matinée.
150 € par personne. De 2 à 4 participants. Sur réservation au 03 67 50 00 05.
Pour son prochain cours de cuisine, Frédéric vous donne rendez-vous le jeudi 15 octobre. Réservation au 03 67 50 00 05.
Rando & Hygge
3 jours : mercredi 23 - samedi 26 septembre
Aux alentours du landscape-høtel, les multiples visages du Massif des Vosges vous attendent. Laissez-vous guider par Dominique Roussel, au cours de 3 jours autour des paysages du Champ du Feu, de l’Ungersberg et du Mont Sainte-Odile. À ses côtés, écoutez l’histoire locale et découvrez la faune et la flore.
· Jour 1 : départ du col du Kreuzweg à 15h, pour partir à la découverte de la tourbière du Champ du Feu, de la Chaume des Veaux et de la cascade d’Andlau.
· Jour 2 : matinée libre. Après-midi autour d’Albé, du Ungersberg, du col de Bellevue, vues sur le Haut-Kœnigsbourg.
· Jour 3 : journée de randonnée autour du Mont Sainte-Odile, du Mur Païen et des châteaux des environs. Pique-nique.
· Jour 4 : départ de l'hôtel à 11h.
Chaque jour, après votre escapade, délassez-vous dans notre sauna ou bain nordique.
480 € par personne / 650 € pour 2 personnes partageant la même hytte. Sur réservation uniquement au 03 67 50 00 05.
Notre tarif comprend : 3 nuits en hytte Gräss, 3 petits-déjeuners par personne, 1 pique-nique par personne, 1 gourde par personne, l’accompagnement par notre guide, l'accès au spa de l'hôtel.
Notre tarif ne comprend pas : le déjeuner du 2ème jour et les dîners en option, le matériel indispensable (chaussures de marche et bâtons, casquette, sac de 20 à 25l).
Dîner à 4 mains
Frédéric Metzger & Jérôme Jaegle - TERMINÉ
Venez partager avec nous la rencontre de deux chefs en lien avec la nature.
Ce lundi 7 septembre, notre chef Frédéric Metzger accueille le chef étoilé Jérôme Jaegle de L’Alchémille à Kaysersberg.
Venez vivre une expérience de retour à la nature, de mise en avant des produits de la terre par leurs créations à 4 mains. Cet échange de passion végétale est à découvrir à la Table du 48° Nord, écrin de nature et ressource de bien-être autour d’un menu unique 6 plats à 85 € hors boisson.
Pour notre prochain dîner à 4 mains, Frédéric accueillera Loïc Villemin, chef au TOYA à Faulquemont. RDV le lundi 5 octobre.
Réservation indispensable au 03 67 50 00 05 avant le 21 septembre.
